Vacances en Béarn et Pays Basque

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SUD-OUEST

Le madiran est un vin rouge français d'appellation d'origine contrôlée produit dans les départements du Gers, des Hautes-Pyrénées et des Pyrénées-Atlantiques, dans le Sud-Ouest de la France.

Le vignoble de 1 300 hectares, établi sur des terrains sédimentaires, produit des vins rouges très puissants et charpentés. Ils accompagnent la gastronomie locale au canard et les viandes en sauce ou grillées.

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Le pacherenc-du-vic-bilh est un vin blanc français d'appellation d'origine contrôlée produit à cheval sur le Gers, les Hautes-Pyrénées et les Pyrénées-Atlantiques. Le nom original et très ancien de l'appellation vient du gascon « vin de vits paisheradas » ou « vin de vigne en échalas » de la région gasconne du Vic-Bilh.

Cette appellation occupe la même aire que le madiran, à proximité de celle du jurançon.

Elle produit des vins blancs sec, des moelleux, voire des liquoreux (vendanges tardives).

Les vins secs ont la dénomination pacherenc-du-vic-bilh sec.

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Histoire de la région du Madiran

Le vignoble du Madiranais existe depuis l’époque gallo-romaine. La découverte de mosaïques du 3ième siècle dans les fouilles de la villa Taron en atteste l’existence. Appréciés comme vin de masse, les vins de Madiran connurent la renommée au IXe siècle grâce aux pèlerins de Compostelle qui les découvrirent en traversant la région, en route pour l’Espagne. Sa véritable création date du XIe siècle lors de la construction de l’abbaye de Madiran par les moines Bénédictins venus de Bourgogne. A partir du XIIe siècle, lorsque la Gascogne appartenait à la Couronne d’Angleterre, cette région a connu un essor rapide, et les vins étaient transportés à destination de l’Europe du Nord. Jusqu’en 1950 le vignoble de la région diminua pour ne représenter que 50 hectares à peine, bien que Madiran ait obtenu son AOC (Appellation d’Origine Controlée) deux ans auparavant en 1948. Très exigeant le Madiran fût la 1ière appellation en France à s’imposer le contrôle de la qualité par la délivrance d’un label après analyse et dégustation.

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Le jurançon est un vin blanc d'appellation d'origine contrôlée (AOC) du sud-ouest de la France. Son vignoble est situé en Béarn, sur un territoire bien délimité, au sein d'une petite partie du département des Pyrénées-Atlantiques, implanté sur les collines pré-pyrénéennes entre les villes d'Oloron-Sainte-Marie et de Pau et les deux gaves du même nom.

La même zone produit deux dénominations de vins blancs, un sec dénommé jurançon sec et un moelleux, juste nommé jurançon sans mention particulière, reconnu en AOC en 1936 pour le doux et en 1975 pour le sec.

Il a honoré la table du roi Henri IV au XVIe siècle ; il a pourtant failli disparaître et n'a retrouvé tout son lustre que dans la seconde moitié du XXe siècle.

Le Béarn des gaves est un vaste territoire situé à mi-chemin entre Pau et Biarritz, non loin de l’Espagne aux portes du Pays basque.

Sa situation privilégiée, à proximité de la mer et de la montagne, et son climat océanique tempéré en font un petit coin de paradis.

Au fils du Béarn des gaves, vous découvrirez l’eau dans tous ses états, un patrimoine riche d’histoire, un terrain de jeux à pratiquer à pied, en raft ou en VTT.

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Visitez les 4 cités du Béarn des Gaves : Navarrenx, Orthez, Salies de Béarn et Sauveterre de Béarn.

www.tourisme-bearn-gaves.com

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Au centre, la superbe cité médiévale de Sauveterre-de-Béarn.

Ses importants vestiges témoignent d’un lieu de séjour privilégié des Princes de Béarn. Ils dominent le Gave d’Oloron, où vous pourrez pratiquer la pêche et les sports d’eaux vives, avec les Pyrénées pour horizon.

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Au nord, la cité du sel de Salies-de-Béarn est renommée pour ses thermes et la remise en forme. Petite ville de caractère, aux vieilles maisons sur pilotis et aux belles demeures du XVIIe et du XVIIIe, elle a, aussi, conservé des édifices de la Belle Epoque comme l’Hôtel du Parc qui abrite le casino.

BEARN - Les Vertus du Sel

La salière de Salies-de-Béarn vient d'être reprise par le Consortium du jambon de Bayonne pour saler local. La station thermale, elle, va créer un "bassin mer Morte" où flotteront les touristes, puisque l'eau de Salies contient 300g de sel par litre. Fleur de sel sur le gâteau: une bactérie anti-âge a aussi été découverte dans cette saumure. 

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A l’est, Orthez, ancienne capital du Béarn, au patrimoine historique exceptionnel, est ville étape sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle depuis le XIe siècle. La cité de Gaston Phoébus, ville de la convivialité gasconne, vibre à l’unisson lors de la Féria de juillet.

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Au sud Navarrenx, première cité bastionnée de France, capitale de la pêche au saumon, haut lieu de la pratique de sports en eaux vives et de randonnées avec pottoks.

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